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jueves, 26 de noviembre de 2020

BODEGAS NABAL- GUMIEL DE IZÁN (BURGOS)

 

BODEGAS NABAL,  GUMIEL DE IZÁN (BURGOS)

UNA DE LAS MÁS JÓVENES DE LA RIBERA DEL DUERO QUE UNE TRADICIÓN CON MODERNIDAD

 


Nos encontramos en Bodegas Naval, en Gumiel de Izán, (Burgos) la zona más al norte de la Ribera del Duero. Hemos sido invitados por la Familia Navarro Balbas,  una estirpe con gran tradición vinícola que viene desarrollando sus vinos desde hace años. Sus comienzos fueron en la Ribera del Arlanza, con bodegas en la Villa Ducal de Lerma y emprendieron la aventura en la Ribera del Duero en el año 2015, con su primera añada, pero ya su padre había realizado su inclusión en la Ribera del Duero con la cofundación de una gran bodega. 


  Bodegas Nabal

Bodegas Nabal está rodeada de viñedos, de los cuales consume  la uva para sus vinos, siendo la recolección selectiva de los racimos de varios viticultores de la zona lo que hace de estos vinos tener un carácter especial. Nos comenta nuestra guía, Mª Luz, que con la selección de la uva se consigue a la postre el mejor vino, no les vale toda de un viñedo, porque no es la misma dentro de un terreno, ya que influye la altura, el pago, el sol que la de, etc. Los enólogos recorren los viñedos y comprueban la mejor calidad de la uva. Por su puesto que la uva utilizada es la variedad Tempranillo.


 Cepas viejas en los alrededores de la bodega

Una vez que la uva llega a la bodega sufre otra selección, donde se clasifica en la cinta de forma manual  y después en la despalilladora. Una vez seleccionada se pasa a grandes toneles de acero inoxidable donde el mosto se forma por gravedad de forma natural. La maceración se realiza en frio con la uva entera y la fermentación, a 22 grados en 17 días, más o menos. Después se exprime lo que se llama “el sombrero” para sacar todos los taninos, que serán los que más carácter del al vino.

Grandes cubas de acero inoxidable


 Nuestra guía Mª Luz y la enóloga Rebeca atienden nuestras preguntas
                 
La amabilidad y sabiduría de Mª Luz nos hizo la visita muy amena

                   Los enólogos en su laboratorio y planta de embotellado

El vino resultante pasará a las cubas de roble francés y roble americano, en una proporción de 70% y 30% respectivamente.






                  Salas de las cubas y botelleros



De estas cubas salen los vinos Nabal Reserva 2015, Nabal Crianza y Valle de Nabal. Otros vinos que elaboran es el Rosado y están empezando con un vino albillo. La sorpresa vendrá cuando saquen al mercado un vino de autor con muy buenas expectativas. 




 Vinos de los Hermanos Navarro Balbas, premios de sus vinos y tienda en la bodega

Las instalaciones de las Bodegas Nabal son de las más modernas de toda la Ribera del Duero, con capacidad para 900 barricas y 300.000 botellas, todo ello ampliable.

El complejo dispone de salones de cata, salones para convenciones y un precioso hotel con 23 habitaciones para los que quieran disfrutar de unas jornadas enológicas con todas las comodidades.








              El complejo hotelero cumple con todo tipo de detalle para el viajero

Para los amantes del vino y para los curiosos, nosotros se lo recomendamos. Le aseguramos que la  visita con Mº Luz,  aprenderán como se hace un buen vino. Tenemos que decir que de todas las bodegas donde hemos estado, en esta es donde más hemos aprendido gracias a las explicaciones y trato de nuestra guía y la amabilidad de Rebeca, enóloga de la bodega.

   La cata


Para más información para las visitas y contacto: Bodegas Nabal


SI VIAJAS POR LA RIBERA DEL DUERO Y LA SIERRA BURGALESA  TE ESPERAMOS EN HUERTA DE REY. EN HOSTAL CAMINO DEL CID ADEMÁS TE INFORMAREMOS DE TODOS LOS SITIOS DE INTERÉS

PARA VER EL MAPA PINCHA AQUÍ:

 Bodegas Nabal

Video Bodegas Nabal



sábado, 10 de octubre de 2020

BODEGAS PORTIA EN GUMIEL DE IZAN (BURGOS)

 

NOS ADENTRAMOS EN UNA CATEDRAL DEL VINO

BODEGAS PORTIA EN GUMIEL DE IZAN (BURGOS)

 


No es ninguna banalidad el tratar de catedral a esta bodega tan moderna como funcional,  porque Bodegas Portia, que se integra en el terreno que ocupa, ha elegido los materiales para su construcción, la madera, el acero, el hormigón y el vidrio que  conforman el concepto de bodega abierta y transparente. Y eso se ve una vez que has entrado en las entrañas de su interior. Grandes columnas se elevan a las alturas como en una catedral dejando grandes espacios abiertos, con sus capillas laterales que  forman una  estrella de tres puntas, cada una destinada a una actividad.

Toda esta “obra de arte” es el diseño ideado por el arquitecto inglés Norman Foster por encargo del Grupo Faustino, e inaugurado en el año 2010, siendo esta la primera bodega diseñada por este prestigioso arquitecto y creo que la única.

De entrada el edificio es espectacular, donde hasta el entorno se ha cuidado y se ha rodeado de viñedos. Un gran pórtico acristalado recibe al visitante que da paso a un gran hall donde se sitúa la recepción.


          Entrada Bodegas Portia

Carolina, nuestra simpática y amable guía de hoy nos recibe y nos acompaña hasta una maqueta del edificio y nos explica la historia de la bodega y su trayectoria.

              Maqueta del edificio

El grupo Faustino empezó la elaboración de vinos de Ribera del Duero en los años 90 y ya con el tinto Portia 2003 obtuvo el primer premio al mejor tempranillo del mundo.  Este premio sirve de aliciente para crecer en la elaboración de vinos y se aumenta a 160 hectáreas de tierras de viñedo en Gumiel de izan, Gumiel del Mercado, Villanueva y Roa, todas en la provincia de Burgos y dentro de la Denominación de Origen Ribera del Duero y todas ellas plantadas con uvas Tempranillo. En el año 2010 se inaugura este edificio consolidándose como una de las mejores bodegas dentro de la Denominación de Origen.

La visita se dirige al centro de esta “Flor de tres pétalos”, como la llama Carolina,  donde se recibe la uva recién vendimiada a mano y de forma tradicional. Esta se descarga en una tolva central donde se recoge y se selecciona para su elaboración. 


         Sala donde se recibe la uva

(Hay que señalar que una pequeña selección de uva, la mejor, ira destinada a la elaboración de un vino del que luego hablaremos). Aquí la uva es estrujada de forma mecánica para sacarla el mosto que luego pasará a un “pétalo” para su fermentación en grandes toneles de acero inoxidable.

                               Sala de fermentación

Una vez cumplido ese proceso para al siguiente “pétalo”, el de la crianza en cubas de roble francés. (Un diez por ciento de las cubas es roble americano). Esta gran sala contiene 2.000 cubas que criarán los diferentes vinos que se elaboran. (La capacidad de cubas es mucho mayor).







       
   Sala de crianza del vino. La línea de luces rojas es el nivel del suelo en el exterior

De las cubas pasarán al último “pétalo”, el del envejecimiento. Esta sala contiene, en unos botelleros también diseñados por Norman Foster, 30.000 botellas, que pasarán el tiempo suficiente para ser un excelente vino.



Sala de envejecimiento con los botelleros diseñados por Norman Foster


   Todas las botellas se colocan a mano y el botellero tiene el diseño por la parte trasera para poder ver si un tapón no está bien cerrado

Los vinos que salen de esta bodega son Roble, Crianza y tres vinos de autor: Prima La Encina, Triennia de Portia y Portia Summa.

 Vinos de Bodegas Portia

Como dijimos antes, para los vinos de autor se selecciona la mejor uva, la más especial, la que se cuida hasta en su transporte a la bodega y en especial la dedicada a la elaboración del vino Summa, tan especial que solo se elaboran 3.800 botellas al año y si la cosecha merece la pena.

  La elaboración del vino Summa se realiza al modo antiguo, de forma artesanal. Se ha dispuesto una cuba para que las visitas puedan ver el proceso de fermentación a través de un cristal.

La visita termina con una cata de vinos, un aperitivo y la sonrisa de despedida de  Carolina. Gracias por tu amabilidad.


Nuestra guia Carolina en la sala de catas delante de los productos de la Bodega Portia


Tengo que señalar que la bodega cuenta con restaurante como complemento a las visitas de enoturismo, tan de moda en estos tiempos.

 Uva Tempranillo

Viñedos junto a la Bodega


Nosotros nos marchamos encantados y recomendamos su visita. Para concertarla hay que ponerse en contacto con la bodega.

http://visitabodegasgrupofaustino.com/es/bodegas-portia

SI VIAJAS POR LA RIBERA DEL DUERO Y LA SIERRA BURGALESA  TE ESPERAMOS EN HUERTA DE REY. EN HOSTAL CAMINO DEL CID ADEMÁS TE INFORMAREMOS DE TODOS LOS SITIOS DE INTERÉS


PARA VER EL MAPA PINCHA AQUÍ:

Bodegas Portia

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