NOS ADENTRAMOS EN UNA CATEDRAL DEL VINO
BODEGAS PORTIA EN GUMIEL DE IZAN (BURGOS)
No es ninguna banalidad el
tratar de catedral a esta bodega tan moderna como funcional, porque Bodegas Portia, que se integra en el
terreno que ocupa, ha elegido los materiales para su construcción, la madera,
el acero, el hormigón y el vidrio que conforman el concepto de bodega abierta y
transparente. Y eso se ve una vez que has entrado en las entrañas de su
interior. Grandes columnas se elevan a las alturas como en una catedral dejando
grandes espacios abiertos, con sus capillas laterales que forman una estrella de tres puntas, cada una destinada a
una actividad.
Toda esta “obra de arte” es el
diseño ideado por el arquitecto inglés Norman Foster por encargo del Grupo
Faustino, e inaugurado en el año 2010, siendo esta la primera bodega diseñada por
este prestigioso arquitecto y creo que la única.
De entrada el edificio es espectacular,
donde hasta el entorno se ha cuidado y se ha rodeado de viñedos. Un gran pórtico
acristalado recibe al visitante que da paso a un gran hall donde se sitúa la
recepción.
Carolina, nuestra simpática y amable guía de hoy nos recibe y nos acompaña hasta una maqueta del edificio y nos explica la historia de la bodega y su trayectoria.
El grupo Faustino empezó la elaboración de vinos de Ribera del Duero en los años 90 y ya con el tinto Portia 2003 obtuvo el primer premio al mejor tempranillo del mundo. Este premio sirve de aliciente para crecer en la elaboración de vinos y se aumenta a 160 hectáreas de tierras de viñedo en Gumiel de izan, Gumiel del Mercado, Villanueva y Roa, todas en la provincia de Burgos y dentro de la Denominación de Origen Ribera del Duero y todas ellas plantadas con uvas Tempranillo. En el año 2010 se inaugura este edificio consolidándose como una de las mejores bodegas dentro de la Denominación de Origen.
La visita se dirige al centro de esta “Flor de tres pétalos”, como la llama Carolina, donde se recibe la uva recién vendimiada a mano y de forma tradicional. Esta se descarga en una tolva central donde se recoge y se selecciona para su elaboración.
(Hay que señalar que una pequeña selección de uva, la mejor, ira destinada a la elaboración de un vino del que luego hablaremos). Aquí la uva es estrujada de forma mecánica para sacarla el mosto que luego pasará a un “pétalo” para su fermentación en grandes toneles de acero inoxidable.
Como dijimos antes, para los vinos de autor se selecciona la mejor uva, la más especial, la que se cuida hasta en su transporte a la bodega y en especial la dedicada a la elaboración del vino Summa, tan especial que solo se elaboran 3.800 botellas al año y si la cosecha merece la pena.
Nosotros nos marchamos
encantados y recomendamos su visita. Para concertarla hay que ponerse en
contacto con la bodega.
http://visitabodegasgrupofaustino.com/es/bodegas-portia
SI VIAJAS POR LA RIBERA DEL DUERO Y LA SIERRA BURGALESA TE ESPERAMOS EN HUERTA DE REY. EN HOSTAL CAMINO DEL CID ADEMÁS TE INFORMAREMOS DE TODOS LOS SITIOS DE INTERÉS
PARA VER EL MAPA PINCHA AQUÍ:
